Klassisches Thai Pad Kra Pao
Ein würziger thailändischer Klassiker aus Pfannengerührtem mit frischem Basilikum und scharfer Chili.
Ingredients13
- Schweinehackfleisch250g
- Thai Chilis3 Stück
- Knoblauch4 Zehen
- Schalotte1 Stück
- Helle Sojasauce1 EL
- Fischsauce1 EL
- Austernsauce0.5 EL
- Dunkle Sojasauce0.5 EL
- Heiliges Basilikum (Kra Pao)15g
- Zucker1 TL
- Eier2 Stück
- Öl2 EL
- Jasminreis150g
Instructions
- 1
Schalotte, Chili und Knoblauch grob zerkleinern und in einer Küchenmaschine zu einer feinen Paste verarbeiten.
- 2
Die Saucen mit dem Zucker in einer kleinen Schale glatt rühren und die Basilikumblätter vom Stiel zupfen.
- 3
Öl in einer Pfanne stark erhitzen und die Eier darin braten, bis der Rand goldbraun knusprig und das Eigelb noch weich ist.
- 4
In der gleichen Pfanne die Würzpaste anbraten, bis ein intensives Aroma aufsteigt, dann das Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten.
- 5
Sobald das Fleisch gebräunt ist, die Saucenmischung und das Basilikum unterrühren, bis die Blätter gerade eben zusammengefallen sind.
- 6
Das würzige Fleisch auf Jasminreis anrichten und mit dem knusprigen Spiegelei krönen.
NutritionPer serving
Allergens
Equipment
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Note
This recipe was generated automatically with AI and has not been reviewed by an editor. Ingredients, quantities, times, nutritional values and information on allergens or diets can be wrong or incomplete. If you have allergies or intolerances, always check the product labels yourself. This is not nutritional or health advice.
