Knackiger Brokkoli-Salat mit Cashew-Dressing
Erfrischender Rohkost-Salat mit zarten Brokkoliröschen und einem cremigen, veganen Joghurt-Dressing.
Ingredients12
- Brokkoli1 Stück
- Eisbergsalat0.5 Stück
- Dill2 EL
- Pinienkerne (geröstet)2 EL
- Cashewkerne80g
- Wasser100ml
- Zitronensaft3 EL
- Sojajoghurt3 EL
- Ahornsirup1 EL
- Knoblauch1 Zehe
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
Instructions
- 1
Brokkoli in kleine Röschen teilen und in siedendem Salzwasser bissfest garen.
- 2
Eisbergsalat in feine Streifen schneiden und den Dill fein hacken.
- 3
Für das Dressing eingeweichte Cashews mit Wasser, Zitronensaft, Sojajoghurt, Ahornsirup und Knoblauch glatt mixen.
- 4
Brokkoli, Salat und Dill in einer Schüssel anrichten, mit dem cremigen Dressing vermengen und Pinienkerne darüberstreuen.
NutritionPer serving
Allergens
Equipment
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Note
This recipe was generated automatically with AI and has not been reviewed by an editor. Ingredients, quantities, times, nutritional values and information on allergens or diets can be wrong or incomplete. If you have allergies or intolerances, always check the product labels yourself. This is not nutritional or health advice.
