Knusprige Lachs-Kartoffel-Galette
Eine elegante, im Ofen gebackene Kartoffelschichtung mit feinem Räucherlachs und frischer Kräuter-Crème.
Ingredients13
- festkochende Kartoffeln1.2 kg
- Butter80 g
- Knoblauch1 Zehe
- Parmesankäse100 g
- Crème fraîche120 g
- Dill15 g
- Zitrone0.5 Stück
- geräucherter Lachs225 g
- rote Zwiebel1 Stück
- Kapern30 g
- Schnittlauch10 g
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
Instructions
- 1
Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Kartoffeln in hauchdünne Scheiben hobeln und mit der Knoblauch-Buttermischung sowie Gewürzen gründlich vermengen.
- 2
Die Scheiben kreisförmig in einer Pfanne schichten, dabei jede Lage mit Parmesan bestreuen. Ca. 70 Minuten backen, bis der Rand eine tief goldbraune Farbe annimmt.
- 3
Für das Topping Crème fraîche mit gehacktem Dill, Zitronenabrieb und Saft glattrühren. Lachs in Streifen schneiden und Zwiebeln fein ringeln.
- 4
Die knusprige Galette kurz ruhen lassen, vorsichtig stürzen und mit der Creme, dem Lachs, Kapern und frischem Schnittlauch garnieren.
NutritionPer serving
Allergens
Equipment
Tags
Note
This recipe was generated automatically with AI and has not been reviewed by an editor. Ingredients, quantities, times, nutritional values and information on allergens or diets can be wrong or incomplete. If you have allergies or intolerances, always check the product labels yourself. This is not nutritional or health advice.
