Knusprige Zucchini-Crostini mit Hüttenkäse

Ingredients6

• Zucchini2 Stück
• Olivenöl2 EL
• Bauernbrot4 Scheiben
• Hüttenkäse200g
• Salz1 Prise
• Pfeffer1 Prise

Instructions

1. 1

   Die Zucchini gründlich waschen und mit einem Sparschäler in hauchdünne, lange Streifen hobeln.

2. 2

   Ein Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchinistreifen darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich werden und leicht Farbe annehmen.

3. 3

   In der Zwischenzeit die Brotscheiben im Toaster oder in einer zweiten Pfanne ohne Fett goldbraun und knusprig rösten.

4. 4

   Die warmen Röstschnitten großzügig mit Hüttenkäse bestreichen und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.

5. 5

   Zucchinistreifen locker auf dem Käse drapieren, mit reichlich Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.