Lammfilet mit Süßkartoffelgratin
Zartes Lammfilet zu einem cremigen Süßkartoffelgratin mit feinen Kräutern und einer aromatischen Jus.
Ingredients10
- Süßkartoffeln750g
- Milch250ml
- Schlagsahne250g
- Grüne Bohnen500g
- Kirschtomaten200g
- Rote Chilischote1 Stück
- Sojasoße100ml
- Lammfilets600g
- Balsamico-Essig1 EL
- Muskatnuss1 Prise
Instructions
- 1
Süßkartoffeln schälen und in gleichmäßige Scheiben hobeln. In einer Auflaufform schichten. Milch und Sahne mit Muskat, Salz und Pfeffer verquirlen, darübergießen und im Ofen bei 200°C ca. 45 Minuten backen.
- 2
Bohnen putzen und in Salzwasser bissfest garen. Währenddessen Chili entkernen, fein hacken und für ein würziges Aroma mit der Sojasoße verrühren.
- 3
Das Fleisch trocken tupfen und in einer sehr heißen Pfanne mit etwas Öl rundherum scharf anbraten. Tomaten in der letzten Minute dazugeben, bis die Haut leicht aufplatzt.
- 4
Fleisch mit Essig beträufeln und kurz ruhen lassen. Das cremige Gratin zusammen mit dem Lamm und dem gedünsteten Gemüse auf vorgewärmten Tellern servieren.
NutritionPer serving
Allergens
Equipment
Note
This recipe was generated automatically with AI and has not been reviewed by an editor. Ingredients, quantities, times, nutritional values and information on allergens or diets can be wrong or incomplete. If you have allergies or intolerances, always check the product labels yourself. This is not nutritional or health advice.
