Leichte Spaghetti-Carbonara-Variante
Eine moderne Interpretation des Klassikers mit Zwiebeln, Knoblauch und einem Hauch von Schinken.
Ingredients8
- Zwiebeln2 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- frische Petersilie1 Bund
- Olivenöl1 TL
- Schinkennuggets50g
- Spaghetti200g
- Salz1 Prise
- Eigelb1 Stück
Instructions
- 1
Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln bzw. in feine Scheiben schneiden. Petersilie waschen, die Blätter abzupfen und grob hacken.
- 2
Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Den Schinken zusammen mit den Zwiebeln und dem Knoblauch rundherum goldgelb anbraten.
- 3
Währenddessen die Spaghetti in sprudelndem Salzwasser al dente kochen. Etwas Kochwasser vor dem Abgießen auffangen.
- 4
Das Eigelb mit acht Esslöffeln des warmen Nudelwassers glatt rühren. Die abgetropften Nudeln und die Ei-Mischung zur Schinkenpfanne geben, alles kurz durchschwenken und sofort servieren.
NutritionPer serving
Allergens
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Note
This recipe was generated automatically with AI and has not been reviewed by an editor. Ingredients, quantities, times, nutritional values and information on allergens or diets can be wrong or incomplete. If you have allergies or intolerances, always check the product labels yourself. This is not nutritional or health advice.
