Marinierte Putenbrust auf Mangold
Zartes Putenfleisch in einer Zitrus-Knoblauch-Marinade serviert auf einem bunten Nest aus Marktgemüse.
Ingredients10
- Zitrone1 Stück
- Knoblauchzehen5 Stück
- Rosmarin2 Zweige
- Olivenöl2 EL
- Putenbrust800g
- Hühnerbouillon500ml
- Möhren500g
- Mangold750g
- Butter20g
- Soßenbinder dunkel2 EL
Instructions
- 1
Eine frische Marinade aus Zitronensaft, Knoblauch, Olivenöl und gehacktem Rosmarin anrühren.
- 2
Die Putenbrust großzügig damit einreiben und für einige Stunden ziehen lassen, damit die Aromen tief einziehen.
- 3
Das Fleisch im Ofen braten und dabei regelmäßig mit heißer Bouillon übergießen, damit es besonders saftig bleibt.
- 4
Möhren und Mangold farbenfroh vorbereiten und in Butter mit einer Prise Muskatnuss dünsten.
- 5
Den entstandenen Bratenfond binden und zu einer samtigen Soße einkochen lassen.
- 6
Die Pute in Scheiben schneiden und auf dem warmen Gemüsebett anrichten.
NutritionPer serving
Allergens
Equipment
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Note
This recipe was generated automatically with AI and has not been reviewed by an editor. Ingredients, quantities, times, nutritional values and information on allergens or diets can be wrong or incomplete. If you have allergies or intolerances, always check the product labels yourself. This is not nutritional or health advice.
