Mediterraner Orzo-Salat mit Hummus
Dieser sättigende Nudelsalat überzeugt mit frischem Gemüse, cremigem Hummus und würzigem Feta.
Ingredients12
- Orzo-Nudeln300 g
- Olivenöl110 ml
- Gurke1 Stück
- Paprika1 Stück
- Tomaten250 g
- Rote Zwiebel0.5 Stück
- Rucola2 Handvoll
- Zitronensaft60 ml
- Feta150 g
- Hummus350 g
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
Instructions
- 1
Die Orzo-Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen, abgießen und mit etwas Olivenöl vermengen, damit sie nicht kleben.
- 2
Das Gemüse in mundgerechte Würfel schneiden und die Zwiebel sehr fein hacken.
- 3
Für die Vinaigrette das restliche Olivenöl mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einem Glas kräftig schütteln.
- 4
Die Nudeln mit Gemüse, Feta, Hummus und Rucola portionsweise anrichten und erst kurz vor dem Verzehr mit dem Dressing beträufeln.
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Note
This recipe was generated automatically with AI and has not been reviewed by an editor. Ingredients, quantities, times, nutritional values and information on allergens or diets can be wrong or incomplete. If you have allergies or intolerances, always check the product labels yourself. This is not nutritional or health advice.
