Neapolitanische Pizza mit Büffelmozzarella
Ein luftiger Pizzateig nach neapolitanischer Art, belegt mit fruchtigen Tomaten und frischem Basilikum.
Ingredients11
- Pizzamehl Type 00400g
- Vollkornweizenmehl100g
- Trockenbackhefe1 TL
- Salz2.5 TL
- Wasser500ml
- Stückige Tomaten400g
- Knoblauchzehe1
- Olivenöl2 EL
- Büffelmozzarella200g
- Basilikum1 Stange
- Parmesankäse30g
Instructions
- 1
Mehlsorten mit Hefe und Salz mischen, Wasser zufügen und verrühren, bis ein feuchter Teig entsteht. Oberfläche mit Öl bestreichen und ca. 2 Stunden warm gehen lassen.
- 2
Teig portionieren, vorsichtig einfalten und zu glatten Ballen formen. Erneut ruhen lassen, damit die Struktur für das Ausformen entspannen kann.
- 3
Ofen auf Höchststufe vorheizen. Teiglinge mit den Fingerspitzen von innen nach außen flach drücken, bis ein luftiger Rand entsteht.
- 4
Mit einer Mischung aus Tomaten, Knoblauch und Öl bestreichen und Mozzarella darauf verteilen. Im heißen Ofen 10-15 Min. backen.
- 5
Die duftende Pizza mit reichlich frischem Basilikum, Zitronenabrieb und feinem Parmesan garniert direkt servieren.
NutritionPer serving
Allergens
Equipment
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Note
This recipe was generated automatically with AI and has not been reviewed by an editor. Ingredients, quantities, times, nutritional values and information on allergens or diets can be wrong or incomplete. If you have allergies or intolerances, always check the product labels yourself. This is not nutritional or health advice.
