Ofen-Brotsalat mit Halloumi
Dieser knusprig geröstete Salat verwertet Brotreste und buntes Gemüse auf einem einzigen Blech.
Ingredients13
- Grünkohl150g
- rote Zwiebel1
- Hokkaidokürbis400g
- Halloumi200g
- Pitabrot2
- Olivenöl6 EL
- Sumach1 TL
- getrocknete Minze0.5 TL
- Zitrone1
- gemahlener Kreuzkümmel0.5 TL
- geräuchertes Paprikapulver0.5 TL
- Chiliflocken0.5 TL
- Granatapfelkerne3 EL
Instructions
- 1
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwiebel in feine Halbmonde schneiden und mit Zitronensaft, Sumach, Wasser sowie einer Prise Salz und Zucker für eine schnelle Beize ziehen lassen.
- 2
Kürbis und Halloumi in kleine Würfel schneiden. Grünkohl grob zupfen und Pita in Stücke reißen. Alles auf einem Blech mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprika, Chili, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
Das Blech für ca. 18–20 Minuten rösten, bis der Kürbis weich und das Brot wunderbar kross ist. Kurz vor Ende darauf achten, dass der Grünkohl nicht zu dunkel wird.
- 4
Aus Zitronenabrieb, restlichem Öl, Minze und Sumach ein frisches Dressing rühren. Den warmen Salatzutaten mit dem Dressing vermengen und mit den marinierten Zwiebeln sowie Granatapfelkernen toppen.
NutritionPer serving
Allergens
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Note
This recipe was generated automatically with AI and has not been reviewed by an editor. Ingredients, quantities, times, nutritional values and information on allergens or diets can be wrong or incomplete. If you have allergies or intolerances, always check the product labels yourself. This is not nutritional or health advice.
