Paccheri mit Ofen-Blumenkohl
Große Röhrennudeln mit im Ofen geröstetem Blumenkohl und einer aromatischen Kapern-Chili-Sauce.
Ingredients10
- Paccheri Pasta250 g
- Blumenkohl0.5 Kopf
- Kapern2 EL
- Knoblauch1 Zehe
- Chiliflocken0.5 TL
- Olivenöl3 EL
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
- Butter1 EL
- Petersilie1 Bund
Instructions
- 1
Den Ofen auf 200 °C vorheizen und den Blumenkohl in kleine, bissfeste Röschen zerteilen.
- 2
Blumenkohl auf ein Backblech geben, mit Olivenöl beträufeln, würzen und etwa 18 Minuten backen, bis er goldbraun röstet.
- 3
In der Zwischenzeit die Paccheri in reichlich Salzwasser kochen, dabei kurz vor Ende etwas stärkehaltiges Nudelwasser abschöpfen.
- 4
Knoblauchscheiben und Chili in heißem Olivenöl schwenken, Kapern und den fertigen Blumenkohl kurz mitbraten.
- 5
Nudeln und Kochwasser unterschwenken und mit einer Flocke Butter zu einer glänzenden Sauce emulgieren lassen.
NutritionPer serving
Allergens
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Note
This recipe was generated automatically with AI and has not been reviewed by an editor. Ingredients, quantities, times, nutritional values and information on allergens or diets can be wrong or incomplete. If you have allergies or intolerances, always check the product labels yourself. This is not nutritional or health advice.
