Paprika-Feta-Terrine mit Pesto

Ingredients10

• rote Paprikaschoten4 Stück
• Gelatine4 Blätter
• Feta200g
• Mascarpone200g
• Schlagsahne200ml
• Salz1 Prise
• Pfeffer1 Prise
• Basilikum1 Bund
• Olivenöl60ml
• Pinienkerne30g

Instructions

1. 1

   Paprika grillen, bis die Haut schwarz ist, dann häuten.

2. 2

   Gelatine einweichen; Feta pürieren und mit Mascarpone glatt rühren.

3. 3

   Sahne erwärmen, Gelatine darin auflösen und unter die Feta-Creme rühren.

4. 4

   Feta-Creme und Paprika schichtweise in eine Form füllen und 8 Stunden kühlen.

5. 5

   Basilikum, Öl und Pinienkerne zu einem Pesto mixen und dazu servieren.