Pasta mit Mortadella und Scamorza
Herzhafte Spaghetti in einer cremigen Knoblauch-Sahnesoße mit würzigem Räucherkäse und knackigem Brokkoli.
Ingredients11
- Mortadella400g
- Brokkoli1 Kopf
- Spaghetti400g
- Knoblauch2 Zehen
- Olivenöl40ml
- Weißwein100ml
- Schlagsahne400ml
- ungesalzene Butter70g
- Scamorza-Käse200g
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
Instructions
- 1
Mortadella in gleichmäßige Würfel schneiden, Brokkoli in feine Röschen teilen und den Knoblauch in hauchdünne Scheiben hobeln.
- 2
Pasta in sprudelndem Salzwasser garen. Drei Minuten vor Ende der Garzeit die Brokkoliröschen hinzufügen und gemeinsam bissfest abgießen.
- 3
Mortadella in heißem Olivenöl goldbraun und knusprig auslassen. Den Knoblauch kurz mitschwitzen, bis er sein Aroma entfaltet.
- 4
Mit Weißwein ablöschen, Sahne sowie Butter einrühren und die Soße sanft einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 5
Den geriebenen Scamorza unter die heiße Pasta-Mischung heben, bis der Käse leicht schmilzt und alles cremig bindet.
NutritionPer serving
Allergens
Note
This recipe was generated automatically with AI and has not been reviewed by an editor. Ingredients, quantities, times, nutritional values and information on allergens or diets can be wrong or incomplete. If you have allergies or intolerances, always check the product labels yourself. This is not nutritional or health advice.
