Penne mit Zucchini und Walnüssen
Diese leichte Pasta besticht durch geröstete Zucchini, knackige Nüsse und eine erfrischende Minznote.
Ingredients8
- Penne350g
- Walnüsse50g
- Olivenöl4 EL
- Semmelbrösel40g
- Zucchini2 Stück
- Salz1 TL
- Pfeffer1 TL
- frische Minze20g
Instructions
- 1
Die Pasta in sprudelndem Wasser al dente kochen und etwas vom trüben Stärkewasser auffangen.
- 2
Walnüsse in der Pfanne rösten, bis sie knistern und ihre ätherischen Öle freisetzen.
- 3
Semmelbrösel in Olivenöl goldgelb und knusprig ausbacken, dann beiseitestellen.
- 4
Zucchini-Scheiben scharf anbraten, bis sie weich sind und deutliche Röstmarken zeigen.
- 5
Pasta mit Zucchini, Nüssen und etwas Nudelwasser vermengen und vor dem Servieren mit frischer Minze bestreuen.
NutritionPer serving
Allergens
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Note
This recipe was generated automatically with AI and has not been reviewed by an editor. Ingredients, quantities, times, nutritional values and information on allergens or diets can be wrong or incomplete. If you have allergies or intolerances, always check the product labels yourself. This is not nutritional or health advice.
