Pfannkuchen mit Himbeersauce
Dünne, goldgelbe Pfannkuchen serviert mit einer eingedickten, fein gesiebten Himbeersauce.
Ingredients10
- Milch140 ml
- Mehl80 g
- Butter, flüssig30 g
- Zucker30 g + 2 EL
- Eier2 Stück
- Eigelb1 Stück
- Zitronensaft1 EL
- Salz1 Prise
- Butterschmalz3 EL
- Himbeeren, frisch250 g
Instructions
- 1
Aus Mehl, Milch, Eiern, Eigelb, geschmolzener Butter, Zucker, Zitronensaft und einer Prise Salz einen glatten Teig rühren und diesen 20 Minuten quellen lassen.
- 2
In einer kleinen Pfanne nacheinander 8 hauchdünne Crêpes in Butterschmalz goldgelb ausbacken und im Ofen bei 70 Grad warm halten.
- 3
Für die Sauce die Himbeeren mit Zucker und 100 ml Wasser aufkochen, eine Minute dünsten, durch ein feines Sieb streichen und im Kühlschrank abkühlen lassen.
- 4
Die warmen Crêpes mit der kühlen Beerenfruchtsauce anrichten und nach Belieben mit frischen Himbeeren garnieren.
NutritionPer serving
Allergens
Equipment
Note
This recipe was generated automatically with AI and has not been reviewed by an editor. Ingredients, quantities, times, nutritional values and information on allergens or diets can be wrong or incomplete. If you have allergies or intolerances, always check the product labels yourself. This is not nutritional or health advice.
