Quinoa-Bowl mit Röstgemüse
Eine nährstoffreiche Bowl mit im Ofen karamellisiertem Gemüse und einer knackigen Karotten-Gremolata.
Ingredients11
- Bunte Karotten4 Stück
- Rote Zwiebel1 Stück
- Süßkartoffel1 Stück
- Brokkoli0.5 Köpfe
- Mandeln20g
- Quinoa90g
- Wasser230xml
- Karottengrün25g
- Zitrone1 Stück
- Knoblauch1 Zehe
- Olivenöl6 EL
Instructions
- 1
Mandeln im Ofen rösten, dann das grob geschnittene Gemüse mit Öl benetzen und auf dem Blech backen.
- 2
Quinoa gründlich waschen und in Salzwasser garen, bis die Körner weich sind und das Wasser aufgenommen wurde.
- 3
Für das Topping Karottengrün fein hacken und mit gehackten Mandeln, Zitronensaft und Olivenöl vermengen.
- 4
Den Knoblauch fein in die Kräutermischung reiben und mit Kräutersalz kräftig abschmecken.
- 5
Quinoa als Basis in Schalen anrichten und das bunte Ofengemüse darauf verteilen.
- 6
Die frische Gremolata über die Bowl geben, um für einen aromatischen Kontrast zum warmen Gemüse zu sorgen.
NutritionPer serving
Allergens
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Note
This recipe was generated automatically with AI and has not been reviewed by an editor. Ingredients, quantities, times, nutritional values and information on allergens or diets can be wrong or incomplete. If you have allergies or intolerances, always check the product labels yourself. This is not nutritional or health advice.
