Reisnudelsalat mit knusprigem Wildreis
Ein exotischer Nudelsalat mit herber Grapefruit, knackigen Zuckerschoten und einem besonderen Reis-Crunch.
Ingredients13
- Grapefruits3 Stück
- Breite Reisnudeln150g
- Zuckerschoten200g
- Frühlingszwiebeln6 Stück
- Grüne Chili1 Stück
- Sojasauce3 EL
- Tamarind-Paste1 EL
- Mascobado Zucker2 EL
- Hoisin Sauce2 EL
- Pflanzenöl100ml
- Wildreis30g
- Sesamöl (geröstet)1 EL
- Minze20g
Instructions
- 1
Reisnudeln garen; Zuckerschoten in feine Streifen schneiden und Grapefruit sauber filetieren.
- 2
Aufgefangenen Grapefruitsaft mit Sojasauce, Tamarinde, Zucker und Hoisin zu einem würzigen Dressing verrühren.
- 3
Wildreis im heißen Pflanzenöl frittieren, bis die Körner aufplatzen, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 4
Frühlingszwiebeln im Wok kräftig anbräunen, Nudeln und Dressing kurz mitbraten und zum Schluss das Gemüse unterschwenken.
NutritionPer serving
Allergens
Equipment
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Note
This recipe was generated automatically with AI and has not been reviewed by an editor. Ingredients, quantities, times, nutritional values and information on allergens or diets can be wrong or incomplete. If you have allergies or intolerances, always check the product labels yourself. This is not nutritional or health advice.
