Rhabarberkompott mit cremigem Kokosjoghurt
Frischer Rhabarber wird zu einem süß-säuerlichen Kompott gekocht und mit exotischem Kokosjoghurt abgerundet.
Ingredients6
- Rhabarber500g
- Zucker75g
- Vanillezucker1 Pck
- Naturjoghurt200g
- Kokosflocken1.5 EL
- Kokos-Chips1 EL
Instructions
- 1
Den Rhabarber waschen, abziehen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
Die Stücke mit Zucker und Vanillezucker vermengen und mindestens eine Stunde ziehen lassen, bis sich Saft gebildet hat.
- 3
Den Rhabarber bei mittlerer Hitze circa 5-10 Minuten unter Rühren köcheln, bis die Stücke weich zerfallen.
- 4
Für den Kokosjoghurt die Kokosflocken unter den Naturjoghurt rühren, bis die Masse schön cremig ist.
- 5
Das abgekühlte Kompott in Schälchen füllen, mit dem Joghurt toppen und mit knusprigen Kokos-Chips garnieren.
NutritionPer serving
Allergens
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Note
This recipe was generated automatically with AI and has not been reviewed by an editor. Ingredients, quantities, times, nutritional values and information on allergens or diets can be wrong or incomplete. If you have allergies or intolerances, always check the product labels yourself. This is not nutritional or health advice.
