Rigatoni mit Salsiccia und Brokkoli
Herzhafte italienische Wurst und bissfester Brokkoli verbinden sich zu einem würzigen Pastagericht mit feiner Zitronennote.
Ingredients13
- Brokkoli1 Kopf
- Salsiccia200g
- Rigatoni300g
- Knoblauch1 Zehe
- Olivenöl50ml
- Chiliflocken1 TL
- Zitrone1 Stück
- Parmesankäse40g
- Nudelwasser100ml
- Butter1 EL
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
- Frisches Basilikum1 Bund
Instructions
- 1
Den Brokkoli in mundgerechte Röschen teilen, die Salsiccia aus der Haut pellen und grob zerbröseln.
- 2
Brokkoli für 3 Minuten in Salzwasser blanchieren, sofort in Eiswasser abschrecken und nach dem Abkühlen fein hacken.
- 3
Rigatoni im Brokkoliwasser al dente kochen, dabei etwas Kochwasser für die Bindung auffangen.
- 4
Salsiccia und Knoblauchscheiben in Olivenöl goldbraun anbraten, bis ein herrlicher Duft aufsteigt.
- 5
Nudeln, Brokkoli, Butter und Parmesan in die Pfanne geben, mit Nudelwasser und Zitronensaft zu einer sämigen Sauce emulgieren und mit Basilikum garnieren.
NutritionPer serving
Allergens
Note
This recipe was generated automatically with AI and has not been reviewed by an editor. Ingredients, quantities, times, nutritional values and information on allergens or diets can be wrong or incomplete. If you have allergies or intolerances, always check the product labels yourself. This is not nutritional or health advice.
