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Rustikales Sauerteig Mischbrot
Herzhaftes, selbstgebackenes Brot mit einer knusprigen Kruste und milder Sauerteignote.
Ingredients5
- Roggenmehl250g
- Weizenmehl250g
- Sauerteig100g
- Hefe10g
- Salz1 TL
Instructions
- 1
Mehl mit Sauerteig und Wasser verkneten und über Nacht abgedeckt ruhen lassen.
- 2
Hefe auflösen, unter den Teig kneten und 30 Minuten gehen lassen, dann restliche Zutaten dazu.
- 3
Brotlaib formen, weitere 3 Stunden gehen lassen, dann mit Mehl bestäuben.
- 4
Bei 250°C anbacken und bei 180°C fertig ausbacken.
NutritionPer serving
2467Calories
66gProtein
525gCarbs
8gFat
Allergens
Gluten
Equipment
oven
Tags
VeganVegetarianPescatarianLactose-freenopork
