Saftige Apfel-Quark-Teilchen
Kleine Gebäckstücke aus Quark-Öl-Teig gefüllt mit würzigem Apfelkompott und knusprigen Mandeln.
Ingredients13
- Magerquark150g
- Zucker75g
- Vanillinzucker1 Pck.
- Milch5 EL
- Öl5 EL
- Mehl300g
- Backpulver1 Pck.
- Äpfel500g
- Apfelsaft100ml
- Eigelb1 Stk.
- Hagelzucker4 EL
- Mandelblättchen4 EL
- Eierlikör4 EL
Instructions
- 1
Für das Kompott die Äpfel würfeln und mit Saft und Zucker etwa 10 Minuten weich dünsten.
- 2
Quark, Zucker, Milch und Öl glatt rühren, dann Mehl und Backpulver zügig unterkneten.
- 3
Den Teig in 12 Portionen teilen, flache Kreise formen und das Apfelkompott mittig darauf verteilen.
- 4
Ränder mit Eigelb-Sahne-Mix bestreichen, mit Mandeln und Hagelzucker bestreuen und bei 200 °C ca. 15 Minuten goldbraun backen.
- 5
Die abgekühlten Teilchen für eine feine Note mit etwas Eierlikör beträufeln.
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Note
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