Saftiger Himbeer-Hibiskus-Kuchen
Dieser lockere Rührkuchen besticht durch fruchtige Beeren und die feine Säure fein gemahlener Hibiskusblüten.
Ingredients11
- Hibiskusblüten-Tee2 EL
- weiche Butter150g
- Zucker150g
- Eier3 Stück
- Mehl200g
- gemahlene Mandeln50g
- Backpulver1 TL
- Salz1 Prise
- Milch100ml
- Himbeeren150g
- Puderzucker1 EL
Instructions
- 1
Heize den Ofen auf 180 Grad vor und mahle die trockenen Hibiskusblüten in einem Mörser zu einem feinen, tiefroten Pulver.
- 2
Schlage die Butter mit dem Zucker schaumig auf und rühre die Eier nacheinander unter, bis eine cremige Bindung entsteht.
- 3
Mische das Mehl mit Mandeln, Backpulver, Salz sowie dem Hibiskuspulver und rühre es abwechselnd mit der Milch kurz unter den Teig.
- 4
Hebe die frischen oder gefrorenen Himbeeren vorsichtig unter die Masse, fülle alles in eine gefettete Kastenform und streiche sie glatt.
- 5
Backe den Kuchen für etwa 50 Minuten im Ofen und lasse ihn nach der Stäbchenprobe vollständig auskühlen, bevor du ihn mit Puderzucker bestäubst.
NutritionPer serving
Allergens
Equipment
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Note
This recipe was generated automatically with AI and has not been reviewed by an editor. Ingredients, quantities, times, nutritional values and information on allergens or diets can be wrong or incomplete. If you have allergies or intolerances, always check the product labels yourself. This is not nutritional or health advice.
