Salat Niçoise mit Rotbarbe
Eine mediterrane Variation des Klassikers mit kross gebratenem Rotbarbenfilet, wachsweichen Eiern und aromatischem Dressing.
Ingredients8
- Rotbarbenfilet300g
- Festkochende Kartoffeln100g
- Grüne Bohnen100g
- Römersalat1 Kopf
- Schwarze Oliven50g
- Sardellenfilets3 Stück
- Eier2 Stück
- Dijon-Senf2 EL
Instructions
- 1
Kartoffeln garen und vierteln; Bohnen putzen und kurz in Salzwasser blanchieren.
- 2
Eier ca. 7 Minuten wachsweich kochen, abschrecken und pellen.
- 3
Für das Dressing Sardellen, Knoblauch, Senf, Essig und Zitronensaft pürieren und das Olivenöl emulgieren.
- 4
Kartoffeln, Bohnen und Paprika in der Pfanne kurz anbraten und lauwarm mit dem frischen Salat und Oliven mischen.
- 5
Rotbarbenfilets auf der Hautseite kross braten, wenden und kurz ziehen lassen.
- 6
Den Salat mit dem Dressing anrichten, Fisch und Eier darauf verteilen und sofort genießen.
NutritionPer serving
Allergens
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Note
This recipe was generated automatically with AI and has not been reviewed by an editor. Ingredients, quantities, times, nutritional values and information on allergens or diets can be wrong or incomplete. If you have allergies or intolerances, always check the product labels yourself. This is not nutritional or health advice.
