Scharfer Spitzkohl-Salat mit Speck
Knackiger Spitzkohl und Möhren werden durch krosse Bacon-Chips und eine feurige Chili-Vinaigrette veredelt.
Ingredients10
- Möhren300g
- Spitzkohl1.5kg
- Balsamico-Essig4 EL
- Chilisoße9 EL
- Pflanzenöl4 EL
- Frühstücksspeck120g
- Zwiebeln2 Stück
- Salz1 TL
- Pfeffer1 TL
- Zucker1 TL
Instructions
- 1
Den Spitzkohl in feine Streifen schneiden und die Möhren in grobe Stifte raspeln.
- 2
Das Gemüse kräftig mit Salz, Pfeffer und Zucker verkneten, bis der Kohl weicher wird und Saft zieht.
- 3
Für das Dressing Zwiebelwürfel mit Chilisoße, Essig und Öl glatt rühren und unter den Salat heben.
- 4
Den Salat mindestens 45 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- 5
Den Speck in einer Pfanne ohne Fett auslassen, bis er knusprig dunkelbraun ist, dann zerbröseln und vor dem Servieren über den Salat geben.
NutritionPer serving
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Note
This recipe was generated automatically with AI and has not been reviewed by an editor. Ingredients, quantities, times, nutritional values and information on allergens or diets can be wrong or incomplete. If you have allergies or intolerances, always check the product labels yourself. This is not nutritional or health advice.
