Schinkennudeln
Bandnudeln in einer cremigen Sahnesoße mit Kochschinken, Zwiebel und etwas Käse, fertig in rund 20 Minuten.
Ingredients8
- Bandnudeln400 g
- Kochschinken200 g
- Zwiebel1 Stück
- Sahne200 g
- Ei2 Stück
- geriebener Käse80 g
- Butter1 EL
- Salz, Pfeffer, Muskatnach Geschmack
Instructions
- 1
Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Bandnudeln darin nach Packungsangabe bissfest garen. Ein paar Esslöffel Nudelwasser zurückbehalten, dann abgießen.
- 2
Währenddessen die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Kochschinken in schmale Streifen oder kleine Würfel schneiden.
- 3
Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und die Zwiebel darin glasig dünsten, bis sie weich ist und leicht duftet, ohne Farbe zu nehmen.
- 4
Den Schinken zugeben und kurz mitbraten. Die Hitze reduzieren und die Sahne angießen, dann kurz aufköcheln lassen.
- 5
Eier mit dem geriebenen Käse und einer Prise Salz verquirlen. Die Pfanne vom Herd ziehen und die Eier-Käse-Mischung zügig unterrühren, damit eine sämige Soße entsteht und die Eier nicht stocken.
- 6
Die abgetropften Nudeln untermengen und bei Bedarf etwas Nudelwasser zugeben, bis die Soße gut an den Nudeln haftet. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken und sofort servieren.
NutritionPer serving
Allergens
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Note
This recipe was generated automatically with AI and has not been reviewed by an editor. Ingredients, quantities, times, nutritional values and information on allergens or diets can be wrong or incomplete. If you have allergies or intolerances, always check the product labels yourself. This is not nutritional or health advice.
