Schneller Rote-Bete-Eintopf
Ein herzhafter Gemüseeintopf mit frischer Roter Bete und knackigem Weißkohl für gemütliche Abende.
Ingredients13
- Zwiebel1 kleine
- Lauch1 Stange
- Karotte1
- Weißkohl250g
- Rote Bete (vakuumiert)500g
- Öl1 EL
- Tomatenmark1 EL
- Gemüsebrühe750ml
- Gewürzgurken6
- Gurkensudetwas
- Schmand100g
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
Instructions
- 1
Zwiebel fein würfeln, den Lauch in feine Ringe schneiden und die Karotte sowie die Rote Bete in mundgerechte Stücke zerteilen.
- 2
Den Weißkohl in zarte Streifen hobeln.
- 3
Öl im Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten, bis sie ein feines Aroma verströmen.
- 4
Tomatenmark, Kohl, Lauch und Karotten kurz mit anrösten, dann mit der heißen Brühe ablöschen und 15 Minuten sanft köcheln lassen.
- 5
Die Gurkenscheiben und die Rote Bete unterrühren, kurz miterhitzen und mit dem Gurkensud sowie Gewürzen säuerlich-pikant abschmecken.
- 6
In tiefen Tellern anrichten und mit einem kühlen Klecks Schmand verfeinern.
NutritionPer serving
Allergens
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Note
This recipe was generated automatically with AI and has not been reviewed by an editor. Ingredients, quantities, times, nutritional values and information on allergens or diets can be wrong or incomplete. If you have allergies or intolerances, always check the product labels yourself. This is not nutritional or health advice.
