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Schwedische Raggmunk Kartoffelpuffer
Traditionelle schwedische Kartoffelpfannkuchen, die mit knusprigem Bacon und süß-herber Preiselbeermarmelade serviert werden.
50 minTotal
30 minPrep
20 minCook
Ingredients7
- Mehlige Kartoffeln800g
- Bacon100g
- Milch150ml
- Ei1 Stück
- Mehl100g
- Butter60g
- Preiselbeermarmelade4 EL
Instructions
- 1
Den Bacon im Ofen bei 160 °C etwa 20 Minuten lang rösten, bis er eine tiefrote Farbe annimmt und herrlich knusprig ist.
- 2
Kartoffeln fein reiben und mit einer Mischung aus Milch, Mehl und Ei zu einem dicken, bindigen Teig verrühren.
- 3
In einer Pfanne Butter aufschäumen lassen und den Teig portionsweise zu goldbraunen, am Rand krossen Puffern ausbacken.
- 4
Die heißen Raggmunk mit dem krossen Bacon, einem Klecks Preiselbeeren und frischen Kräutern anrichten.
NutritionPer serving
460Calories
13gProtein
54gCarbs
20gFat
Allergens
GlutenEggsMilk
Equipment
oven
