Schweinefilet in Senf-Kräuterkruste
Zartes Schweinefilet unter einer würzigen Brotkruste, serviert mit selbstgemachten Kartoffelrösti und grünen Bohnen.
Ingredients9
- Schweinefilet600g
- Grüne Bohnen750g
- Kartoffeln1kg
- Zwiebeln3 Stück
- Eier3 Stück
- Schlagsahne125g
- Senf3.5 EL
- Toastbrot50g
- Frische Kräuter (Estragon, Petersilie)1 Bund
Instructions
- 1
Fleisch rundherum scharf anbraten. Den Bratensatz mit Sahne und Brühe ablöschen, Senf einrühren und kurz einköcheln lassen.
- 2
Für die Kruste Toastbrot mahlen, mit Kräutern, Ei, Senf und Zwiebeln mischen. Die Masse auf das Fleisch drücken und im Ofen bei 200°C backen.
- 3
Geriebene Kartoffeln mit Eiern und Zwiebeln mischen, zu kleinen Rösti formen und in der Pfanne goldbraun ausbacken.
- 4
Bohnen in Salzwasser garen und in Butter schwenken. Alles zusammen auf einer Platte dekorativ anrichten.
NutritionPer serving
Allergens
Equipment
Note
This recipe was generated automatically with AI and has not been reviewed by an editor. Ingredients, quantities, times, nutritional values and information on allergens or diets can be wrong or incomplete. If you have allergies or intolerances, always check the product labels yourself. This is not nutritional or health advice.
