Selbstgemachte Kürbis-Ravioli
Hausgemachte Nudeltaschen gefüllt mit einer würzigen Kürbis-Mandel-Creme in Salbeibutter.
Ingredients13
- Mehl400g
- Eier5 Stück
- Olivenöl1EL
- Salz1TL
- Kürbisfruchtfleisch350g
- Zwiebel1Stück
- Parmesan140 g
- Gemahlene Mandeln50g
- Scharfer Senf1TL
- Pfeffer1Prise
- Muskat1Prise
- Butter40g
- Salbei5Blätter
Instructions
- 1
Nudelteig aus Mehl, Eiern, Öl und Salz kneten und 30 Minuten ruhen lassen.
- 2
Kürbis garen, fein zerdrücken und mit gerösteten Mandeln, Zwiebeln und Parmesan zu einer würzigen Masse verarbeiten.
- 3
Teig dünn ausrollen, Kreise ausstechen und mit der Füllung zu Taschen formen.
- 4
Ravioli in Salzwasser garen und in Salbeibutter goldgelb schwenken.
NutritionPer serving
Allergens
Note
This recipe was generated automatically with AI and has not been reviewed by an editor. Ingredients, quantities, times, nutritional values and information on allergens or diets can be wrong or incomplete. If you have allergies or intolerances, always check the product labels yourself. This is not nutritional or health advice.
