Spätzle-Kraut-Auflauf mit Schinken
Eine schwäbische Spezialität aus Eierspätzle und würzigem Sauerkraut, überbacken mit einer cremigen Käsesoße.
Ingredients11
- Spätzle250g
- Butter60g
- Mehl65g
- Milch500ml
- Gemüsebrühe250ml
- Schmelzkäse200g
- Eier2 Stück
- Gemüsezwiebel1 Stück
- Sauerkraut425ml
- Kochschinken250g
- Goudakäse100g
Instructions
- 1
Spätzle bissfest kochen, abschrecken und mit etwas Fett vermengen, damit sie nicht kleben.
- 2
Aus Butter, Mehl, Milch und Brühe eine sämige Béchamel kochen, Schmelzkäse und Eier darin schmelzen.
- 3
Zwiebelringe in Butterschmalz mit Zucker karamellisieren lassen, bis sie goldbraun und süß sind.
- 4
Das Sauerkraut mit den Gewürzen zu den Zwiebeln geben und kurz dünsten, dann die Gewürze entfernen.
- 5
Spätzle, Schinkenwürfel, Sauerkraut und Soße mischen und in eine Auflaufform füllen.
- 6
Geraspelten Gouda und die restlichen Zwiebelringe darauf verteilen und 40 Minuten goldgelb goldbraun backen.
NutritionPer serving
Allergens
Equipment
Note
This recipe was generated automatically with AI and has not been reviewed by an editor. Ingredients, quantities, times, nutritional values and information on allergens or diets can be wrong or incomplete. If you have allergies or intolerances, always check the product labels yourself. This is not nutritional or health advice.
