Spargel Caesar Salad mit Croutons
Ein moderner Klassiker mit knackigem Römersalat, aromatisch gebratenem grünen Spargel und einem cremigen Joghurt-Dressing.
Ingredients12
- Romanasalat2 Köpfe
- grüner Spargel500g
- Olivenöl4 EL
- Parmesan90g
- Sauerteigbrot3 Scheiben
- Naturjoghurt120g
- Mayonnaise2 EL
- Dijon-Senf1 TL
- Knoblauchzehe1 Stück
- Zitronensaft1 EL
- Kapern1 TL
- Worcestersauce1 TL
Instructions
- 1
Salat in grobe Stücke schneiden, den Spargel waschen und die holzigen Enden entfernen.
- 2
Brot würfeln und in Olivenöl knusprig braun anrösten, danach leicht salzen.
- 3
Spargel in der Pfanne bei hoher Hitze braten, bis er Röststoffe entwickelt und bissfest ist.
- 4
Für das Dressing Joghurt, Mayonnaise, Senf, gepressten Knoblauch, Zitronensaft, gehackte Kapern und Parmesan verrühren.
- 5
Salat und warmen Spargel mit dem Dressing vermengen und mit Croutons sowie Parmesanhobeln bestreuen.
NutritionPer serving
Allergens
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Note
This recipe was generated automatically with AI and has not been reviewed by an editor. Ingredients, quantities, times, nutritional values and information on allergens or diets can be wrong or incomplete. If you have allergies or intolerances, always check the product labels yourself. This is not nutritional or health advice.
