Tortellini mit Paprika-Walnuss-Pesto
Gefüllte Pasta serviert mit einem sämigen Pesto aus gegrillter Paprika und gerösteten Nüssen.
Ingredients10
- Käse-Tortelloni500g
- Gegrillte Paprika (Glas)150g
- Getrocknete Tomaten in Öl5 Stück
- Parmesankäse25g
- Zitrone0.5 Stück
- Frisches Basilikum15g
- Walnusskerne20g
- Knoblauch1 Zehe
- Olivenöl100ml
- Chiliflocken0.5 TL
Instructions
- 1
Paprika und Tomaten gut abtropfen lassen, Parmesan fein reiben und Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten.
- 2
Die gerösteten Nüsse zusammen mit Paprika, Tomaten, Knoblauch, Basilikum und Öl fein pürieren.
- 3
Das Pesto mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und einer Prise Chili harmonisch abschmecken.
- 4
Tortellini im sprudelnden Salzwasser kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
- 5
Pasta mit dem farbenfrohen Pesto anrichten und mit restlichem Parmesan garniert servieren.
NutritionPer serving
Allergens
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Note
This recipe was generated automatically with AI and has not been reviewed by an editor. Ingredients, quantities, times, nutritional values and information on allergens or diets can be wrong or incomplete. If you have allergies or intolerances, always check the product labels yourself. This is not nutritional or health advice.
