Traditionelle Welfenspeise im Glas
Ein elegantes Schichtdessert aus luftiger Vanillecreme und einer feinen, goldgelben Weinschaumhaube.
Ingredients8
- Vanilleschote1 Stk
- Milch500ml
- Eigelbe4 Stk
- Zucker100g
- Speisestärke30g
- Salz1 Prise
- Weißwein200ml
- Eier2 Stk
Instructions
- 1
Das Mark der Vanilleschote auskratzen und zusammen mit der Milch in einem Topf sanft erhitzen.
- 2
Eigelb mit Zucker, Stärke und Salz verrühren, dann die warme Vanillemilch langsam unterrühren.
- 3
Die Mischung im Topf kurz aufkochen, bis eine dicke Creme entsteht, und diese in Dessertgläser füllen.
- 4
Für die gelbe Schicht Weißwein, Eier und den restlichen Zucker über einem heißen Wasserbad schaumig schlagen.
- 5
Den stabilen, goldgelben Weinschaum auf die abgekühlte Vanillecreme geben und bis zum Servieren kühlen.
NutritionPer serving
Allergens
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Note
This recipe was generated automatically with AI and has not been reviewed by an editor. Ingredients, quantities, times, nutritional values and information on allergens or diets can be wrong or incomplete. If you have allergies or intolerances, always check the product labels yourself. This is not nutritional or health advice.
