Überbackener Lauch im Schinkenmantel
Zarte Porreestangen werden in würzigen Schinken gewickelt und mit einer goldgelben Käsesoße im Ofen gratiniert.
Ingredients11
- Porree1.5 kg
- Butter25 g
- Mehl30 g
- Gemüsebrühe250 ml
- Schlagsahne80 g
- Schmelzkäse100 g
- Ei1 Stück
- Schinken300 g
- Langkornreis200 g
- Tomaten2 Stück
- Petersilie1 Bund
Instructions
- 1
Lauch in Stücke schneiden und kurz in Salzwasser blanchieren, danach sofort eiskalt abschrecken, damit die Farbe erhalten bleibt.
- 2
Aus Butter, Mehl, Brühe und Sahne eine helle Soße rühren, den Schmelzkäse darin schmelzen und das Ei für zusätzliche Bindung einarbeiten.
- 3
Jedes Lauchstück fest in Schinken wickeln, in eine Form schichten und mit der cremigen Käsesoße großzügig überziehen.
- 4
Im Ofen bei 200°C backen, bis die Oberfläche eine goldbraune Kruste bildet und herrlich duftet.
- 5
Den Reis kochen und mit frischen Tomatenwürfeln sowie gehackter Petersilie mischen, um ihn als lockere Beilage zum Gratin zu servieren.
NutritionPer serving
Allergens
Equipment
Note
This recipe was generated automatically with AI and has not been reviewed by an editor. Ingredients, quantities, times, nutritional values and information on allergens or diets can be wrong or incomplete. If you have allergies or intolerances, always check the product labels yourself. This is not nutritional or health advice.
