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Vegetarische Pfannen-Lasagne mit Kürbis

Name: Vegetarische Pfannen-Lasagne mit Kürbis
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: italienisch
Ingredients: 8 Stück Lasagneplatten; 500g Butternusskürbis; 200g Champignons; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Karotte; 1 Stück Zucchini; 3 Zehen Knoblauch; 400g Stückige Tomaten; 200g Passierte Tomaten; 100g Mascarpone; 120g Mozzarella; 2 EL Olivenöl

Eine herzhafte Lasagne mit buntem Gemüse und kräftigem Kürbis, die unkompliziert in nur einer Pfanne gart.

40min

MediumDifficulty

4Servings

€€€ModeratePrice

40 minTotal

40 minPrep

Ingredients12

Lasagneplatten8 Stück
Butternusskürbis500g
Champignons200g
Zwiebel1 Stück
Karotte1 Stück
Zucchini1 Stück
Knoblauch3 Zehen
Stückige Tomaten400g
Passierte Tomaten200g
Mascarpone100g
Mozzarella120g
Olivenöl2 EL

Instructions

1
Das Gemüse fein würfeln oder raspeln und in einer großen Pfanne mit Olivenöl glasig und weich dünsten.
2
Die duftenden Kräuter unterrühren und das Ganze mit stückigen Tomaten sowie Wasser ablöschen, bis eine sämige Soße entsteht.
3
Lasagneplatten in Stücke brechen, gleichmäßig in die Soße drücken und bei geschlossenem Deckel etwa 20 Minuten sanft köcheln lassen.
4
Mascarpone unterrühren und die Oberfläche mit feinen Mozzarellascheiben belegen.
5
Den Käse bei geschlossenem Deckel schmelzen lassen oder die Pfanne für eine goldbraune Kruste kurz in den heißen Ofen schieben.

NutritionPer serving

485Calories

17gProtein

55gCarbs

24gFat

Allergens

GlutenMilk

Equipment

oven

Vegetarische Pfannen-Lasagne mit Kürbis

Ingredients12

Instructions

NutritionPer serving

Allergens

Equipment

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