Vegetarischer Niçoise mit Kichererbsen
Eine moderne Interpretation des französischen Klassikers mit ofengerösteten Kichererbsen und Kartoffeln.
Ingredients14
- Frühkartoffeln250g
- Eier2 Stück
- Prinzessbohnen150g
- Rote Zwiebel0.5 Stück
- Kirschtomaten150g
- Romana Salatherzen2 Köpfe
- Kalamata Oliven8 Stück
- Zitrone1 Stück
- Dijon Senf4 EL
- Kichererbsen (Dose)120g
- Knoblauchzehe1 Stück
- Olivenöl4 EL
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
Instructions
- 1
Kartoffeln halbieren und mit Senf sowie Öl auf einem Blech goldbraun rösten.
- 2
Bohnen und Kichererbsen nach 10 Minuten hinzufügen und mitrösten, bis alles gabelzart duftet.
- 3
Eier in sprudelndem Wasser ca. 7 Minuten wachsweich kochen, dann eiskalt abschrecken und pellen.
- 4
Ein Dressing aus Zitronensaft, geriebenem Knoblauch, Senf und Öl schaumig schlagen.
- 5
Kichererbsen grob mit einer Gabel zerdrücken, mit Zwiebeln mischen und alles dekorativ auf den knackigen Salatblättern anrichten.
NutritionPer serving
Allergens
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Note
This recipe was generated automatically with AI and has not been reviewed by an editor. Ingredients, quantities, times, nutritional values and information on allergens or diets can be wrong or incomplete. If you have allergies or intolerances, always check the product labels yourself. This is not nutritional or health advice.
