Warmer Zucchini-Salat mit Feta
Knackig angebratene Zucchini-Bänder und geröstete Pinienkerne verbinden sich mit würzigem Käse zu einem leichten mediterranen Gericht.
Ingredients6
- Zucchini2 große
- Rote Paprika2 kleine
- Feta100g
- Pinienkerne30g
- Getrocknete Tomaten in Öl10 Stück
- Olivenöl2 EL
Instructions
- 1
Die Zucchini mit einem Sparschäler in feine, lange Streifen hobeln und die Paprika in kleine Würfel schneiden.
- 2
Zucchinistreifen in einer Pfanne mit Olivenöl portionsweise scharf anbraten, bis sie leicht gebräunt und weich sind.
- 3
Die Pinienkerne in einer kleinen Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, bis sie ihr volles Aroma entfalten.
- 4
Paprikawürfel im Öl der getrockneten Tomaten dünsten und die gewürfelten Tomaten kurz mit erwärmen.
- 5
Alle Zutaten in der Pfanne vorsichtig vermischen, auf einer Platte anrichten und mit zerbröseltem Feta sowie den Kernen garnieren.
NutritionPer serving
Allergens
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Note
This recipe was generated automatically with AI and has not been reviewed by an editor. Ingredients, quantities, times, nutritional values and information on allergens or diets can be wrong or incomplete. If you have allergies or intolerances, always check the product labels yourself. This is not nutritional or health advice.
