Winterliche Rotkohl-Puffer mit Pilzen
Knusprige lila Puffer aus Rotkohl und Kartoffeln gepaart mit cremigem Rahm-Grünkohl und würzigen Knoblauchbutter-Pilzen.
Ingredients11
- Rotkohl400 g
- Kartoffeln100 g
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauch2 Zehen
- Grünkohl80 g
- Gemischte Pilze300 g
- Eier2 Stück
- Mehl4 EL
- Schlagsahne150 ml
- Butter2 EL
- Muskatnuss2 Prisen
Instructions
- 1
Rotkohl fein hobeln und mit geraspelten Kartoffeln, Eiern und Mehl zu einem bunten Teig vermengen.
- 2
Kleine Häufchen der Masse auf einem Blech verteilen und im Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
- 3
Den gehackten Grünkohl in Zwiebeln dünsten und mit Sahne einköcheln lassen, bis er eine samtige Konsistenz erreicht.
- 4
Die Pilze in einer heißen Pfanne goldbraun braten und am Ende in Knoblauchbutter schwenken, bis sie herrlich duften.
- 5
Die krossen Puffer auf dem Rahm-Grünkohl anrichten und die aromatischen Pilze großzügig darüber verteilen.
NutritionPer serving
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Note
This recipe was generated automatically with AI and has not been reviewed by an editor. Ingredients, quantities, times, nutritional values and information on allergens or diets can be wrong or incomplete. If you have allergies or intolerances, always check the product labels yourself. This is not nutritional or health advice.
