Würzige Cacio e Pepe Pizza
Ein luftiger Hefeteig belegt mit einer cremigen Sauce aus Pecorino und frisch gemahlenem Pfeffer.
Ingredients9
- Weizenmehl Type 550450 g
- Pecorinokäse150 g
- Pfeffer2 TL
- Geriebener Mozzarella150 g
- Trockenbackhefe7 g
- Wasser400 ml
- Olivenöl40 ml
- Zucker1 Prise
- Salz2 TL
Instructions
- 1
Aus Mehl, Hefewasser, Salz und Öl einen geschmeidigen Teig kneten und an einem warmen Ort 60 Minuten gehen lassen.
- 2
Den Teig auf einem geölten Blech ausbreiten und weitere 30 Minuten ruhen lassen, bis er Blasen wirft.
- 3
Pecorino fein reiben und mit heißem Wasser zu einer samtigen, dicken Käse-Creme verrühren.
- 4
Den Boden erst mit Mozzarella bestreuen und dann die würzige Pecorino-Creme löffelweise darauf verteilen.
- 5
Bei 220°C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten backen, bis der Rand knusprig und der Käse goldbraun geschmolzen ist.
NutritionPer serving
Allergens
Equipment
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Note
This recipe was generated automatically with AI and has not been reviewed by an editor. Ingredients, quantities, times, nutritional values and information on allergens or diets can be wrong or incomplete. If you have allergies or intolerances, always check the product labels yourself. This is not nutritional or health advice.
