Würzige Kumpir mit Bohnenfüllung
Die große Süßkartoffel wird im Ofen weich gebacken und mit einer kräftigen Tomaten-Bohnen-Mischung gefüllt.
Ingredients12
- Süßkartoffeln4 Stück
- Butter40 g
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauch2 Zehen
- Mais285 g
- Kidneybohnen285 g
- Olivenöl1 EL
- Tomatenmark1 EL
- gehackte Tomaten400 g
- Crème fraîche200 g
- Petersilie2 EL
- Zitronensaft1 EL
Instructions
- 1
Die Süßkartoffeln mehrmals einstechen, in Alufolie wickeln und für mindestens 60 Minuten im Ofen butterweich garen.
- 2
Währenddessen Zwiebeln und Knoblauch in Öl glasig dünsten, Tomatenmark sowie gehackte Tomaten, Mais und Bohnen unterrühren.
- 3
Die Füllung mit Salz, Pfeffer und nach Belieben Chili pikant abschmecken und einköcheln lassen.
- 4
Für den Dip die Crème fraîche mit frischer Petersilie, einem Spritzer Zitrone und Gewürzen glatt rühren.
- 5
Die heißen Kartoffeln aufschneiden, das Innere mit Butter und Salz zerdrücken und mit der warmen Bohnenmischung füllen.
NutritionPer serving
Allergens
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Note
This recipe was generated automatically with AI and has not been reviewed by an editor. Ingredients, quantities, times, nutritional values and information on allergens or diets can be wrong or incomplete. If you have allergies or intolerances, always check the product labels yourself. This is not nutritional or health advice.
