Würziger Belugalinsensalat mit Feta
Ein aromatisches Zusammenspiel aus edlen Linsen, zartem Mangold und gerösteten Mandeln mit salzigem Feta.
Ingredients16
- Belugalinsen150g
- Mangold300g
- Fetakäse150g
- Mandeln70g
- Knoblauch3 Zehen
- Kapern50g
- Olivenöl80ml
- Kreuzkümmel1 EL
- Chiliflocken0.5 TL
- Koriander, frisch4 Zweige
- Petersilie, frisch4 Zweige
- Basilikum, frisch4 Zweige
- Rotweinessig3 EL
- Zitrone (Abrieb)0.5 Stück
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
Instructions
- 1
Die Linsen in Wasser etwa 25 Minuten weich köcheln, abgießen und noch warm leicht salzen.
- 2
Mangoldstiele fein würfeln, Blätter in Streifen schneiden und alles mit Öl und Salz weich massieren, bis das Gemüse glänzt.
- 3
Mandeln in Olivenöl goldbraun rösten, gehackten Knoblauch kurz mitdünsten und mit Kreuzkümmel sowie Chili abrunden.
- 4
Linsen, Mangold und zerbröselten Feta vermengen. Mit Kräutern, Kapern, Essig und dem würzigen Mandel-Öl verfeinern und mit Zitronenabrieb toppen.
NutritionPer serving
Allergens
Tags
Note
This recipe was generated automatically with AI and has not been reviewed by an editor. Ingredients, quantities, times, nutritional values and information on allergens or diets can be wrong or incomplete. If you have allergies or intolerances, always check the product labels yourself. This is not nutritional or health advice.
