Zitronige Zucchini-Tagliatelle mit Mozzarella
Ein leichtes Sommergericht mit knackigen Zucchini-Streifen, frischem Basilikum und knusprig gerösteten Zitronen-Bröseln.
Ingredients10
- Tagliatelle400g
- Zucchini600g
- Zitrone0.5
- Semmelbrösel60g
- Knoblauchzehen8
- Chilischote1
- Basilikum40g
- Nudelwasser200ml
- Olivenöl8 EL
- Büffelmozzarella250g
Instructions
- 1
Zucchini mit einem Spiralschneider in feine Streifen schneiden. Knoblauch in Scheiben, Chili in feine Streifen schneiden und Zitrone abreiben sowie auspressen.
- 2
Pasta in reichlich Salzwasser fast al dente kochen. Etwas glänzendes Kochwasser beiseitestellen und die Nudeln abgießen.
- 3
Hälfte des Olivenöls in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Chili farblos anschwitzen, Zucchini kurz mitgaren, bis sie dezent weich wird.
- 4
Die Tagliatelle mit dem Nudelwasser in die Pfanne geben und fertig garen, bis die Soße die Nudeln cremig umschließt. Basilikum und Zitronensaft unterheben.
- 5
Semmelbrösel im restlichen Öl goldbraun rösten und mit Zitronenabrieb mischen. Pasta mit den Bröseln und gezupftem Mozzarella anrichten.
NutritionPer serving
Allergens
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Note
This recipe was generated automatically with AI and has not been reviewed by an editor. Ingredients, quantities, times, nutritional values and information on allergens or diets can be wrong or incomplete. If you have allergies or intolerances, always check the product labels yourself. This is not nutritional or health advice.
