Zucchini-Pfannenbrot mit Ricotta
Goldbraun ausgebackene Fladenbrote werden mit einer samtigen Käsecreme und frisch marinierten Zucchinistreifen veredelt.
Ingredients13
- Zucchini2 Stück
- Basilikum30g
- Minze30g
- Olivenöl8 EL
- Zitronensaft4 EL
- Mehl150g
- Backpulver2 TL
- Griechischer Joghurt130g
- Parmesan50g
- Ricotta200g
- Mandeln30g
- Rosa Pfefferbeerennach Geschmack
- Salznach Geschmack
Instructions
- 1
Zucchini in hauchzarte Streifen hobeln und mit Kräutern, Öl und Zitronensaft marinieren, damit sie ihr volles Aroma entfalten können.
- 2
Für den Teig Mehl mit Backpulver, Joghurt und Öl verkneten, portionieren und auf einer geölten Fläche dünn ausrollen.
- 3
Die Brote in einer heißen Pfanne ohne Fett ausbacken, bis sie duften und appetitliche dunkle Röststellen bekommen.
- 4
Für den Belag Ricotta mit Parmesan und Olivenöl glatt rühren und großzügig auf die warmen Brote streichen.
- 5
Die marinierten Zucchini darauf drapieren und mit in der Pfanne gerösteten Mandeln sowie Rosa Pfeffer abrunden.
NutritionPer serving
Allergens
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Note
This recipe was generated automatically with AI and has not been reviewed by an editor. Ingredients, quantities, times, nutritional values and information on allergens or diets can be wrong or incomplete. If you have allergies or intolerances, always check the product labels yourself. This is not nutritional or health advice.
