Apfel-Holunder-Torte mit Mascarpone
Erfrischende Schichttorte mit karamellisierten Äpfeln und einer leichten Holunder-Quark-Creme.
Zutaten11
- Eier3 Stück
- Butter150g
- Zucker300g
- Äpfel5 Stück
- Apfelsaft400ml
- Vanille-Puddingpulver1 Pck.
- Gelatine10 Blatt
- Mascarpone250g
- Magerquark250g
- Schlagsahne250g
- Holunderbeersaft200ml
Zubereitung
- 1
Eier trennen und aus Butter, Zucker, Eigelb und Eischnee einen lockeren Biskuit rühren sowie bei 175 °C backen.
- 2
Zucker karamellisieren, mit Apfelsaft ablöschen, Äpfel darin dünsten und mit Puddingpulver sowie Gelatine binden.
- 3
Das Apfelkompott auf dem Boden verteilen und im Tortenring fest werden lassen.
- 4
Mascarpone, Quark und Zitronenzucker glatt rühren; Sahne und Holunder-Gelatine-Gemisch vorsichtig unterheben.
- 5
Die Creme wellenartig auf die Äpfel geben und für mindestens 3 Stunden kühl stellen.
- 6
Vor dem Servieren mit frischer Minze dekorieren.
NährwertePro Portion
Allergene
Ausstattung
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
