Pavlova mit roten Beeren

Zutaten9

• Eiweiß4 Stück
• Puderzucker250 g
• Speisestärke2 EL
• Vanillezucker1 TL
• Rotweinessig1 TL
• Schlagsahne1 l
• Granatapfelkerne50 g
• Himbeeren100 g
• Erdbeeren100 g

Zubereitung

1. 1

   Das Eiweiß in einer Küchenmaschine sehr steif schlagen. Puderzucker, Stärke, Vanillezucker und Essig nacheinander unterrühren, bis feste, glänzende Spitzen entstehen.

2. 2

   Die Baisermasse in zwei Kreisen auf Backblechen verteilen und bei 160°C ca. 45 Minuten backen, bis die Oberfläche trocken und knusprig ist.

3. 3

   Die Böden vollständig auskühlen lassen. Sahne steif schlagen.

4. 4

   Den ersten Boden mit einer Schicht Sahne und Granatapfelkernen füllen. Den zweiten Boden daraufsetzen.

5. 5

   Die Oberseite mit der restlichen Sahne bestreichen und üppig mit Beeren und Granatapfelkernen dekorieren.