Aromatische Feigentarte mit Ricotta

Zutaten7

• Blätterteig1 Pck
• Feigen6 Stück
• Ricotta250g
• Pinienkerne25g
• Honig80g
• Thymian4 Zweige
• Rucola50g

Zubereitung

1. 1

   Den Blätterteig goldgelb backen, bis er luftig aufgegangen und stabil ist. Pinienkerne ohne Fett rösten, bis sie duften.

2. 2

   Honig mit Thymian und Zitrone sanft erwärmen, um ein tiefes, würziges Aroma zu erzeugen.

3. 3

   Den kühlen Ricotta glatt rühren und gleichmäßig auf dem knusprigen Boden verstreichen.

4. 4

   Feigenscheiben, Rucola und Kräuter dekorativ auf der Creme verteilen. Mit den gerösteten Kernen bestreuen.

5. 5

   Den warmen Thymian-Honig großzügig über die Tarte träufeln und sofort in Stücke schneiden.