Cremige Erdbeer-Kokos-Suppe

Zutaten5

• Erdbeeren275g
• Zucker2 EL
• Zitronensaft1 EL
• Kokosmilch240ml
• Kokosflocken1 EL

Zubereitung

1. 1

   Die Erdbeeren gründlich putzen, vom Grün befreien und in mundgerechte Stücke schneiden.

2. 2

   In einer hohen Schüssel die Früchte mit Zucker und Zitronensaft vermengen und für 30 Minuten ziehen lassen, bis Saft austritt.

3. 3

   Die Kokosmilch dazugießen und die Mischung mit einem Pürierstab fein mixen, bis eine vollkommen glatte Textur entsteht.

4. 4

   Die Suppe in Gläser füllen und für eine optimale Frische im Kühlschrank kaltstellen.

5. 5

   Vor dem Servieren mit weißen Kokosflocken bestreuen, um eine feine Textur und Optik zu erzielen.