Cremige Malaga-Eistorte mit Kirschen

Zutaten8

• Eier4 Stück
• Zucker150g
• Mehl100g
• Schlagsahne400ml
• Schattenmorellen1 Glas
• Rum4 EL
• Rosinen50g
• Borkenschokolade50g

Zubereitung

1. 1

   Eier schaumig schlagen, das Mehl vorsichtig unterheben und den Biskuitboden für ca. 15 Minuten goldgelb backen.

2. 2

   Eine Basis aus Eigelb, Zucker und heißer Vanillemilch im Wasserbad aufschlagen, bis die Masse deutlich bindet.

3. 3

   In Rum getränkte Rosinen und gehackte Kirschen behutsam unter die mit Sahne verfeinerte Creme heben.

4. 4

   Die fertige Masse gleichmäßig auf dem Tortenboden verteilen und für mindestens 6 Stunden im Tiefkühler gefrieren.

5. 5

   Die Eistorte vor dem Servieren mit Sahnetuffs, Kirschen und feinen Schokoladensplittern dekorieren.