Erdbeer-Panna-cotta-Tarte

Zutaten12

• Butter100 g
• Puderzucker70 g
• Eigelb1 Stück
• Mehl175 g
• Blattgelatine4 Blatt
• Vanilleschote1 Stück
• Milch250 ml
• Zucker60 g
• Schlagsahne200 g
• Zartbitterschokolade50 g
• Erdbeeren750 g
• Pistazienkerne10 g

Zubereitung

1. 1

   Aus Butter, Mehl, Eigelb und Puderzucker einen Mürbeteig kneten und 30 Minuten kühlen.

2. 2

   Den Teig blindbacken, bis er goldgelb ist, dann mit geschmolzener Schokolade und Kokosfett ausstreichen.

3. 3

   Eine Creme aus aufgekochter Vanillemilch, Gelatine und untergehobener Sahne herstellen.

4. 4

   Gewürfelte Erdbeeren unter die Creme mischen, in den Boden füllen und mehrere Stunden fest werden lassen.

5. 5

   Die restlichen Erdbeeren auf der Tarte verteilen, mit Tortenguss fixieren und mit Pistazien bestreuen.