Erfrischende Joghurt-Zitronen-Rolle
Eine federleichte Biskuitrolle gefüllt mit einer spritzigen Zitronen-Joghurt-Creme für heiße Sommertage.
Zutaten11
- Eier (Gr. M)4 Stück
- Vanillin-Zucker2 Pck.
- Salz1 Prise
- Zucker325g
- Mehl75g
- Speisestärke25g
- Backpulver1 TL
- Gelatine (weiß)9 Blatt
- Vollmilchjoghurt500g
- Bio-Zitrone (Abrieb und Saft)1 Stück
- Schlagsahne250g
Zubereitung
- 1
Eier trennen und das Eiweiß mit Zucker steif schlagen, bevor das Eigelb vorsichtig untergehoben wird.
- 2
Die Mehlmischung auf die Eimasse sieben, flach auf ein Blech streichen und ca. 11 Minuten hell ausbacken.
- 3
Den heißen Biskuit auf ein gezuckertes Tuch stürzen und unter dem feuchten Tuch abkühlen lassen, damit er elastisch bleibt.
- 4
Joghurt mit Zitronensaft und -abrieb glatt rühren und die geschmolzene Gelatine zügig einarbeiten.
- 5
Sobald die Masse geliert, die steife Sahne unterheben und die Creme gleichmäßig auf der Rolle verteilen.
- 6
Den Biskuit vorsichtig aufrollen und für mindestens 3 Stunden kühl stellen, damit die Rolle schnittfest wird.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
